Hom of kuit: kwaliteit of prijs
Heeft u last van verhevigde prijsconcurrentie?Dan wordt het tijd om dat stevig aan te pakken.
Belangrijk is daarbij dat u werkt vanuit uw eigen sterkten en zonder uw marktpositie en imago aan te tasten.
Als eerste moet uw weten, is uw winkel:
-> of primair een kwaliteitsbloemenzaak
-> of primair een prijsvechtersbloemenzaak
Geen keuze hierin is zwabberen en scharrelen. Uw klanten kunnen dat niet volgen en raken gefrusteerd.
Kwaliteitszaken en prijsvechterszaken kunnen beiden zwaar concurreren met de prijs als instrument.
Echter de aanpak is zeer verschillend.
Als je gaat voor kwaliteit, wat moet je dan met de prijs?
Kwaliteitswinkels kunnen zich vergelijken supermarkt Albert Hein: kwaliteit, breed assortiment, innovatief.Ook Albert Hein moet werken aan een prijsimago. Zij leggen de nadruk op hun kwaliteit, maar moeten ook aan het prijsaspect aandacht geven, anders verliezen zij een deel van hun klanten.
Zij hebben een dubbele strategie:
1 Zeer duidelijke communicatie van thematische aanbiedingen.
AH adverteert wekelijks. Nu in een eigen blaadje, voorheen in een krantenadvertentie. Daarin promoten zij een beperkt aantal scherp geprijsde producten, liefst rondom een bepaald thema. Dat thema draagt ook weer bij aan het kwaliteitsimago, door te kiezen voor bijzondere of speciale producten (vergelijk AH met het thema biologisch in hun weekaanbiedingen).
Praktisch uitgewerkt kan dit zijn een wekelijkse advertentie in het lokale krantje, met een knallende en opvallende aanbieding in het kader van zoiets als "aanbieding van de week". Wat natuurlijk terugkomt met een bord op de stoep en aanduidingen in de winkel.
2 Aparte goedkope productreeks: Euroshopper
Een stap verder is het om een apart assortimentje van echt goedkope producten aan te bieden.
Uw kwaliteitsstreven en imago hoeft daarmee niet aangetast te worden, als u een dergelijk aanbod apart neer zet, los van de rest van het assortiment en met een duidelijke aanduiding erbij.
Echt prijsvechten
Prijsvechters kunnen zich vergelijken met supermarkten als Aldi en Lidl, een consessieloos laagste prijzenbeleid.Echte prijsvechters hebben een eenvoudig beleid: altijd met alles de laagste prijs. Dat is echter in zijn consequenties niet eenvoudig, want alle kosten moeten tot het minimum beperkt worden.
Echte prijsvechters hebben een heel eenvoudige en goedkope verkooplocatie, zonder franje.
Echte prijsvechters hebben betrouwbare rechttoe rechtaan producten.
Om meer klanten te trekken kunnen prijsvechters eenvoudigweg iets communiceren als "altijd de laagste prijzen" en/of een uitvoerige lijst van goedkope producten.